Toma Ale
Formaggio stagionato prodotto con latte pastorizzato dalla pasta più morbida rispetto alle tome prodotte con latte crudo, da gusto più delicato ma allo stesso modo intenso caratteristico del latte intero
Toma Ale al Ginepro
Formaggio stagionato da latte pastorizzato con aggiunta di bacche di ginepro, salato a secco. Si distingue per l'aromatizzazione intensa a cui il gusto delicato della cagliatura si presta maggiormente
Toma Ale al peperoncino
Toma da latte pastorizzato, dalla forma ridotta con aggiunta di peperoncino, dal gusto intenso e stuzzicante
Toma Ale alle erbe
Toma da latte di mucca di razza valdostana aromatizzata dopo la cagliatura con erbe aromatiche tipiche del territorio.
Toma alle erbe
Formaggio prodotto con latte bovino pastorizzato. Caratteristica toma dolce con l’aggiunta di erbe aromatiche, peperoncino, finocchio, cumino, ginepro.
Toma Casara
Toma classica fatta dal latte bovino intero pastorizzato, dalla forma ridotta e dal sapore intenso specifico della stagionatura
Toma di Capra Challancin
Formaggio stagionato prodotto da latte di capra intero. Dalle forme molto ridotte, è la classica toma da latte caprino
Toma di capra Nuzzi
Toma dal latte di capra della Valle d'Aosta stagionato fino a 3 mesi dal gusto deciso specifico del latte caprino. La pasta è morbida ed elastica, le forme sono più piccole rispetto alle tome dal latte vaccino
