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Vino Arnad-Montjovet Superieur
Famoso già nei secoli scorsi, con il passare degli anni è andato via via affinandosi. Dal sapore asciutto, caratterizzato da sensazioni di cuoio e di spezie. Il supérieur, ottenuto da vigneti a limitata resa per ettaro localizzati nel cuore della zona, si differenzia per una gradazione minima naturale più elevata e per un periodo di invecchiamento in legno per almeno 10 mesi.
DENOMINAZIONE : Valle d’Aosta doc Arnad Montjovet Superieur.
TIPO DI TERRENO : Sabbioso a reazione alcalina.
VARIETA' D' UVA : Almeno 70% Nebbiolo,il restante tra Gros Vien, Neyret, Cornalin e Fumin.
SISTEMA D'ALLEVAMENTO : Guyot con diradamento nel mese di agosto.
METODO DI DIFESA : Lotta integrata a basso impatto ambientale.
EPOCA DI VENDEMMIA : Terza decade di ottobre.
METODO DI RACCOLTA : Manuale in cassette forate da kg.20 circa.
VINIFICAZIONE : Tradizionale a cappello emerso con lunga macerazione delle vinacce 15-20 a temperatura controllata tra 28° e 30°
AFFINAMENTO : in legno per un periodo tra 10 e 12 mesi e in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
- uva nebbiolo
- uva Gros Vien
- uva Neyret
- uva Fumin
- uva Cornalin
Scheda
- Tipo prodotto: vino
- Origine: 70% uva nebbiolo, uva Gros Vien, uva Neyret, uva Cornalin, uva Fumin
- Affinamento: 10 - 12 mesi in legno, 6 mesi in bottiglia
- Vendibile: a bottiglia