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Tometta Quadrata les Ecureuils

Tometta quadrata Les Ecureuils

Tometta dal latte crudo di capra proveniente dalla bassa Valle d'Aosta, formaggio riconosciuto come formaggio di capra a pasta pressata. Forma da 800g circa.

18,40 €

E il tipico formaggio di capra prodotto soprattutto nella bassa Valle d’Aosta. Vista la sua tecnologia di produzione tradizionale, questo tipo di formaggio è stato inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole con la denominazione di “Formaggio di capra a pasta pressata”.
Dal gusto dolce e poco salato viene stagionato minimo due mesi.

- Latte caprino intero crudo
- caglio
- fermenti
- sale

Scheda

  • Tipo prodotto: formaggio stagionato
  • Origine: latte caprino Valle d'Aosta
  • Latte lavorato: crudo
  • Consistenza pasta: semidura
  • Proprietà pasta: semicotta
  • Lavorazione pasta: pressata
  • Tipo crosta: fiorita
  • Affinamento: media - 2 mesi circa in cantina
  • Peso forma/unità: 800g circa
  • Vendibile: a peso

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