Tipo prodotto: formaggio stagionato
Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
Latte lavorato: crudo
Consistenza pasta: semidura
Proprietà pasta: semicotta
Dimensioni forma: 19cm diam. altezza 13cm circa
Peso forma/unità: tra 3kg e 4kg
Vendibile: a peso

E’ la classica toma delle Alpi occidentali, con la pasta morbida dal tipico color paglierino, e il gusto fortemente aromatico, che evoca il profumo delle erbe e dei fiori dei pascoli della Comunità Montana Evançon. Le forme sono cilindriche e la crosta paglierino scuro, la pasta presenta ochiature medie irregolari. Nel processo di stagionatura le trasformazioni a livelo organolettico mettono in risalto tutte le proprietà del latte di montagna.

Latte bovino intero crudo
caglio
fermenti
sale

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj
Valore energetico in Kcal: 375Kcal
Grassi: 30.2g
Di cui grassi saturi: 13.9g
Carboidrati: 0.1g
Di cui zuccheri: 0.1g
Proteine: 25.8g
Sali: 1.31g

Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.