Prenota e ritira

Anche in una pasta morbida troviamo le diverse erbe aromatiche. Toma ottenuta dalla lavorazione di latte pastorizzato, con l’aggiunta di caglio, che portato a temperatura forma un coagulo che viene rotto per ottenere la pasta iniziale del formaggio. In questa fase si aggiungono le erbe aromatiche o il peperoncino o il ginepro che vengono incorpati nella pasta. Dopo la porzionatura, i rivoltamenti e la salatura il formaggio termina la sua preparazione con una lenta stagionatura in cantina.

Latte di bovino di razza valdostana Caglio Erbe aromatiche Peperoncino Finocchio Cumino Ginepro

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:

Valore energetico: 1558Kj Valore energetico in Kcal: 375Kcal Grassi: 30.2g Di cui grassi saturi: 13.9g Carboidrati: 0.1g Di cui zuccheri: 0.1g Proteine: 25.8g Sali: 1.31g Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni. Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.