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Toma Ale Erbe

Toma Ale alle erbe

Toma da latte di mucca di razza valdostana aromatizzata dopo la cagliatura con erbe aromatiche tipiche del territorio.

10,00 €

Toma di latte bovino proveniente dalla mucche degli allevatori della vallata di Evancon. Dopo la pastorizzazione viene aggiunto un sapiente mix di peperoncino, semi di finocchio, cumino e bacche di ginepro che crea un insieme fortemente aromatico, che si esalta nelle preparazioni in cucina, quando il calore sprigiona profumi e sapori. La crosta è ruvida di colore marrone e la pasta è morbida color bianco tipico del latte pastorizzato, dopo il taglio lascia vedere la varietà di erbe di aromatizzazione.

Latte fresco bovino intero pastorizzato
ginepro
peperoncino contuso
finocchio
cumino
caglio
fermenti
sale

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj
Valore energetico in Kcal: 375Kcal
Grassi: 30.2g
Di cui grassi saturi: 13.9g
Carboidrati: 0.1g
Di cui zuccheri: 0.1g
Proteine: 25.8g
Sali: 1.31g

Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.

Scheda

  • Tipo prodotto: formaggio stagionato
  • Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
  • Latte lavorato: pastorizzato
  • Consistenza pasta: semidura
  • Proprietà pasta: semicotta
  • Dimensioni forma: 19cm diam. altezza 8cm circa
  • Peso forma/unità: 3 kg all'incirca
  • Vendibile: a peso

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