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Toma Ale al peperoncino
Toma da latte pastorizzato, dalla forma ridotta con aggiunta di peperoncino, dal gusto intenso e stuzzicante
Formaggio ottenuto da latte vaccino da bovine di razza valdostana, pastorizzato e in seguito lavorato con il metodo classico delle tome. La forma ridotta permette al latte pastorizzato una miglior stagionatura. Salato a secco in varie fasi della stagionatura, questa toma si presenta alla fine con una pasta semidura, elastica e morbida dal gusto intenso. L'aggiunta di peperoncino aggiunge piccantezza al gusto forte del latte.
- Latte bovino intero pastorizzato - peperoncino contuso - caglio - fermenti - sale
Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj Valore energetico in Kcal: 375Kcal Grassi: 30.2g Di cui grassi saturi: 13.9g Carboidrati: 0.1g Di cui zuccheri: 0.1g Proteine: 25.8g Sali: 1.31g Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni. Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.
Scheda
- Tipo prodotto: formaggio stagionato
- Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
- Latte lavorato: pastorizzato
- Consistenza pasta: semidura
- Proprietà pasta: semicotta
- Dimensioni forma: 19cm diam. altezza 8cm circa
- Peso forma/unità: 3 kg all'incirca
- Vendibile: a peso
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