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Salsa di mele renette da abbinare a carni ed formaggi, specialità locale che esalta i sapori dei prodotti specifici della Valle d'Aosta. Questa salsa accompagna ed esalta i sapori della Fontina, le tome stagionate del nostro caseificio ma anche i caprini freschi o aromatizzati. Ottima anche con bolliti, arrosti di vitello o maiale

- mele renette - zucchero - vino bianco - succo di limone - spezie - senape - sale - pepe