Prenota e ritira

Dopo l'estrazione della ricotta utilizzando le formine si aggiungono alla pasta sale, olio, aglio, peperoncino, ginepro, finocchio e cumino, si impasta e si refrigera, successivamente viene messo in vendita.
Nella tradizione valdostana si gusta insieme a patate di montagna lessate con la buccia, ma il suo sapore deciso la rende perfetta anche semplicemente spalmata su un crostino di pane (preferibilmente nero).

- Ricotta: siero di latte e acido citrico
- latte intero pastorizzato
- ginepro
- peperoncino in polvere
- finocchio
- cumino
- sale
- aglio
- olio di oliva