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Robiola alle erbe - Caseificio Evancon Valle d'Aosta

Robiola stagionata alle erbe

Formaggio stagionato da latte intero pastorizzato dalle forme più ridotte rispetto alle tome, aromatizzato con erbe miste

9,45 €

Formaggio prodotto con latte intero bovino pastorizzato. Dopo il coagulo si procede con il taglio per ottenere una grana della grandezza di un chicco di mais. Si addiziona a questo punto le erbe miste che si incorporano delicatamente alla pasta. Si mette nelle formine e successivamente si rivolta per favorire lo sgrondo del siero di latte. Dopo la salatura si stagionano in cantina per almeno un mese.

- Latte bovino intero pastorizzato
- ginepro
- peperoncino
- finocchio
- cumino

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj
Valore energetico in Kcal: 375Kcal
Grassi: 30.2g
Di cui grassi saturi: 13.9g
Carboidrati: 0.1g
Di cui zuccheri: 0.1g
Proteine: 25.8g
Sali: 1.31g

Da consumarsi preferibilmente entro 30 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.

Scheda

  • Tipo prodotto: formaggio stagionato
  • Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
  • Latte lavorato: pastorizzato
  • Consistenza pasta: semidura
  • Proprietà pasta: semicotta
  • Peso forma/unità: 2.20kg circa
  • Vendibile: a peso

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