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Robiola stagionata al rosmarino
Formaggio stagionato dal latte vaccino pastorizzato, con aggiunta di rosmarino. La pasta è morbida e il gusto delicato è profumato dal rosmarino.
Formaggio prodotto con latte intero bovino pastorizzato. Dopo il coagulo si procede con il taglio per ottenere una grana della grandezza di un chicco di mais. Si addiziona a questo punto il rosmarino che si incorpora delicatamente alla pasta. Si mette nelle formine e successivamente si rivolta per favorire lo sgrondo del siero di latte. Dopo la salatura si stagionano in cantina per almeno un mese.
- Latte bovino intero pastorizzato - rosmarino - caglio - fermenti - sale - può contenere tracce di ginepro, peperoncino, finocchio e cumino
Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj Valore energetico in Kcal: 375Kcal Grassi: 30.2g Di cui grassi saturi: 13.9g Carboidrati: 0.1g Di cui zuccheri: 0.1g Proteine: 25.8g Sali: 1.31g Da consumarsi preferibilmente entro 30 giorni. Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.
Scheda
- Tipo prodotto: formaggio stagionato
- Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
- Latte lavorato: pastorizzato
- Consistenza pasta: semidura
- Proprietà pasta: semicotta
- Peso forma/unità: 2.20kg circa
- Vendibile: a peso