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Robiola essicata

Robiola essicata Alba

Robiola essicata dal latte bovino intero. Formaggio di stagionatura ridotta, con maturazione in ambiente di essicazione.

7,90 €

Robiola prodotta nel nostro caseificio dal latte intero pastorizzato. La lavorazione è quella della robiola fresca, dopo la cagliatura e la porzionatura, il formaggio virene messo in essicatoio a 10 - 15°C. Le forme di piccola dimensione hanno una crosta bianca-trasparente e la pasta è compatta bianca.

- Latte intero pastorizzato
- caglio
- fermenti
- sale

Scheda

  • Tipo prodotto: formaggio stagionato
  • Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
  • Latte lavorato: pastorizzato
  • Consistenza pasta: semidura
  • Proprietà pasta: cruda
  • Tipo crosta: buccia da essiccazione
  • Affinamento: senza affinamento/stagionatura
  • Vendibile: a peso

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