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Robiola essicata Alba
Robiola essicata dal latte bovino intero. Formaggio di stagionatura ridotta, con maturazione in ambiente di essicazione.
7,90 €
Robiola prodotta nel nostro caseificio dal latte intero pastorizzato. La lavorazione è quella della robiola fresca, dopo la cagliatura e la porzionatura, il formaggio virene messo in essicatoio a 10 - 15°C. Le forme di piccola dimensione hanno una crosta bianca-trasparente e la pasta è compatta bianca.
- Latte intero pastorizzato
- caglio
- fermenti
- sale
Scheda
- Tipo prodotto: formaggio stagionato
- Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
- Latte lavorato: pastorizzato
- Consistenza pasta: semidura
- Proprietà pasta: cruda
- Tipo crosta: buccia da essiccazione
- Affinamento: senza affinamento/stagionatura
- Vendibile: a peso