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Ricotta di capra Vuillermin - Caseificio Evancon

Ricotta di capra

Prodotto da formaggio - la ricotta è realizzata dal siero risultante nella lavorazione delle tome al latte di capra. Il gusto risente la delicatezza e la leggerezza specifica del latte di capra.

12,00 €

Dal siero rilasciato durante la produzione delle tome, dopo l'aggiunta di fermenti lattici specifici, viene raccolta la fioritura prodotta, ridotta dal siero in forme di sgocciolamento e mantenuto a temperatura di conservazione. Nonostante non sia un formaggio, la ricotta di capra è un prodotto pregiato, esso contiene proteine utili al nostro organismo non presenti nei formaggi prodotti dallo stesso latte.

- siero di latte caprino
- aceto

Scheda

  • Tipo prodotto: latticino
  • Origine: latte caprino Valle d'Aosta
  • Latte lavorato: pastorizzato
  • Consistenza pasta: molle
  • Proprietà pasta: cruda
  • Tipo crosta: senza crosta
  • Peso forma/unità: 1kg circa
  • Vendibile: a confezione

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