Tipo prodotto: formaggio fresco
Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
Latte lavorato: pastorizzato
Consistenza pasta: molle
Proprietà pasta: cruda
Affinamento: senza affinamento/stagionatura
Peso forma/unità: 1200g – 1300g
Vendibile: a peso

Il Reblec e il Primo sale sono due prodotti ottenuti dalla stessa cagliata che hanno un’unica differenza, il taglio della cagliata. Il Primo sale si differenzia inoltre per l’aggiunta di sale.
Il Reblec ha un taglio della cagliata molto grande e si può dire che con lui si mangia cagliata fresca posta nelle apposite formine (grandi o piccole) e portata in negozio.
Il primo sale si lavora un po’ di più e la cagliata ha una grandezza pari a una nocciola. Messo nelle formine (grandi o piccole) viene lievemente salato in superficie e portato in negozio.
Il Primo sale e il Reblec sono formaggi freschi che possono essere mangiati tali e quali o con l’aggiunta di erbe aromatiche a scelta.

Latte bovino intero pastorizzato
caglio
fermenti
sale

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1009Kj
Valore energetico in Kcal: 243Kcal
Grassi: 19.1g
Di cui grassi saturi: 9g
Carboidrati: 1.9g
Di cui zuccheri: 1.9g
Proteine: 17.9g
Sali: 0.56g

Da consumarsi preferibilmente entro 5 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.