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Mousse di formaggio al peperoncino - Caseificio Evancon

Mousse di formaggio al peperoncino

Dalla pasta del tomino viene creata una mousse che mantiene le stesse caratteristiche del tomino a cui si aggiunge del peperoncino contuso sminuzzato, abbinamento di sapori per chi ama il piccante

8,90 €

Dopo la preparazione della pasta per il tomino, quando raggiunge il grado di accidità specifico, parte di essa viene estratta, ridotta dal siero e messa a riposare per una giornata. Il giorno successivo viene mescolata con peperoncino e aglio. Il risultato è una mousse dalla consistenza molle spalmabile che conserva il gusto morbido e dolce del tomino abbinato alle note forti piccanti di aglio e peperoncino.

- tomino (latte fresco intero pastorizzato, caglio, fermenti)
- peperoncino contuso
- peperoncino in polvere
- aglio
- sale
- olio di oliva

Scheda

  • Tipo prodotto: formaggio fresco
  • Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
  • Latte lavorato: pastorizzato
  • Consistenza pasta: molle
  • Proprietà pasta: cruda
  • Tipo crosta: senza crosta
  • Affinamento: senza affinamento/stagionatura
  • Vendibile: a peso

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