Formaggi della Valle d'Aosta
Produzione e vendita diretta di formaggi di montagna, prodotti caseari ed altro ancora....
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Dai prati dell'alta montagna
Nelle alte montagne della Valle d'Aosta, le mucche dei nostri soci, tutte di razza valdostana si nutrono delle erbe alpine, durante l'inverno mangiano solo il fieno raccolto d'estate dagli allevatori.
...attraverso l'esperienza casearia...
Nel nostro caseificio il latte viene lavorato secondo i metodi tradizionali. Vengono prodotti formaggi come la fontina e varie tome ma anche yogurt e altri prodotti caseari.
...alla vendita nei nostri negozi
I prodotti tradizionali caseari dalla qualità artigianale vengono venduti direttamente nei nostri punti vendita. Presto sarà possibile acquistare anche on-line prodotti del nostro caseificio.
Disponibile la consegna a domicilio per i formaggi stagionati!
Da gennaio del 2021 il nostro caseificio mette a disposizione degli amanti del formaggio anche il servizio di consegna a domicilio. Il nuovo servizio è attivo solo per i formaggi stagionati. Per maggiori informazioni inviate una email a:
produzione@cooperativaevancon.it.
Per consultare le informazioni sui nostri formaggi
I più venduti
Presso il nostro punto vendita si possono acquistare direttamente prodotti del nostro caseificio. Trovi qui tutta la gamma dei formaggi stagionati e freschi della nostra produzione, dalla Fontina - famosa DOP della Valle d'Aosta alle tome aromatizzate, dal latte fresco alle specialità locali come il Reblec e il Pénciuc. Li trovate elencati nella sezione I NOSTRI PRODOTTI. Tra i più venduti
Tutti i prodotti del caeseificio sono realizzati con il latte proveniente dagli allevatori della cooperativa. Le mucche, alimentate in modo naturale, sono allevate secondo la tradizione: durante l’estate pascolano in altura, durante l’inverno vengono alimentate con fieno e prodotti naturali.
Lavorazione
La prima lavorazione inizia entro 2 ore dalla mungitura; il latte viene successivamente sottoposto a severi controlli che interessano tutte le fasi della lavorazione, sino al prodotto finito, al fine di garantire la massima qualità è genuinità. Per la Fontina la lavorazione è fatta nella rigorosa osservanza del disciplinare DOP.
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali
La Cooperativa Evançon Soc. Coop. ha beneficiato dei sostegni previsti dal Programma di sviluppo rurale della Valle d’Aosta 2014 – 2020 per l’acquisto di attrezzature nuove e usate da utilizzare per realizzare il ciclo produttivo e potenziare la produzione di yogurt e latte fresco pastorizzato.
Autorità di gestione:
Regione Autonoma Valle d’Aosta
Assessorato Agricoltura e Risorse naturali
Struttura Politiche regionali di sviluppo rurale